特徴
各種耐性に優れ、幅広い食品にご使用頂けます。
日持ち向上剤の為、保存料表示は不要です。
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酸、アルカリ溶液中でも安定し、熱にも高い耐性を持つ
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広い抗菌性を持つ
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酢酸、エタノールの併用により溶解性が改善
種類
- ファインV.B1-100
- チアミンラウリル硫酸塩（ビタミンB1）100%の製品です。
- ファインパトロン V.B1
- 粉末タイプの製剤です。
ファインV.B1-100では添加量がごく微量となってしまう場合にご使用下さい。
- ファインパトロン B1L
- 液体タイプの製剤であり、溶解の手間が無くご使用頂けます。
※低温で保存するとビタミンB1が析出してくる場合があります。
- V.B1-100 BG
- 当社独自に溶解性を改善したビタミンB1です。
通常品に比べて粉立ちが少なく流動性に優れる為、良好なハンドリングを有します。研究開発の結果、通常品に比べて溶解速度の向上に成功しました。
粉立ちも少なくハンドリングも良好になっています。
応用事例
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梅干し
・日持ち向上
・耐酸性 -
ソース
・日持ち向上
・耐熱性